Glükoosi oksüdaas (GOD) on ülitõhus aeroobne oksidoreduktaas, mis katalüüsib hapnikku tarbides -D-glükoosi oksüdeerumist glükoonhappeks ja vesinikperoksiidiks. Seda kasutatakse laialdaselt toidu-, sööda-, jahu-, joogi- ja muudes tööstusharudes ohutu, rohelise ja tõhusa bioloogilise lisandina.
Kõrge ensüümi aktiivsus ja suurepärane stabiilsus
Tugev hapnikueemaldus ja deoksüdatsioonivõime
Tõhus antibakteriaalne ja värske{0}}hoidev toime
Ohutu, mitte-toksiline, jääkide-vaba, kooskõlas rahvusvaheliste standarditega
Lai pH ja temperatuuri kohanemisvõime
Hea ühilduvus tootmisprotsessidega
Kõik, mida pead teadma
Kas glükoosoksüdaas on toidus ja söödas kasutamiseks ohutu?
Jah. See on looduslik bioloogiline ensüüm, mitte-toksiline, kahjutu, jääkainete-vaba, mis vastab täielikult rahvusvahelistele toidu- ja söödaohutusstandarditele.
Mis on sööda põhifunktsioon?
See kulutab soolestikus hapnikku, pärsib kahjulikke baktereid, kaitseb soolestiku tervist, parandab immuunsust ja vähendab kõhulahtisust.
Mis on jahutoodete põhifunktsioon?
See tugevdab gluteeni, parandab taigna stabiilsust, suurendab pätsi mahtu, valgendab puru ja pikendab säilivusaega.
Kas glükoosoksüdaas mõjutab maitset või maitset?
Ei. See toimib töötlemise abivahendina ega jäta lõpptoodetesse ebatavalist maitset ega lõhna.
Peamised rakendused:
① Jahu- ja küpsetustööstus
Parandage taigna tugevust, stabiilsust ja gaasipeetust
Suurendage leiva mahtu ja parandage tekstuuri
Pikendage küpsetatud toodete säilivusaega
Suurendage valget värvi ja välimust
② Toidu- ja joogitööstus
Oksüdeerumise ja pruunistumise vältimiseks eemaldage hapnik
Kaitske mahla, veini, konservide värvi, maitset ja toitumist
Inhibeerib baktereid ja hallitust, pikendab säilivusaega
③ Söödatööstus
Parandage soolestiku tervist ja vähendage kahjulikke baktereid
Suurendage immuunsust ja kasvuvõimet
Vähendage kõhulahtisust ja parandage sööda kasutamist
Vähendage toitumisvastaseid{0}}faktoreid õrnalt
④ Muu tööstuslik kasutus
Glükoosi tuvastamise komplektid
Bioloogilised säilitus- ja puhastussüsteemid
Farmaatsia- ja fermentatsioonitööstus