Mis on Cellobiase?
Tsellobiaas (tuntud ka kui 𝛽-glükosidaas) on ensüüm, täpsemalt tsellulaasi perekonda kuuluv ensüüm, mis katalüüsib tsellobioosi lagunemist kaheks glükoosimolekuliks. See on ülioluline tselluloosi hüdrolüüsis, hoides ära teiste tsellulaaside (endoglükanaas/eksoglükanaas) tagasiside pärssimise. Tsellobiaas on oluline biokütuste (tselluloosi sisaldav etanool) tootmiseks ja toiduainete töötlemiseks, näiteks puuviljade kibeduse vähendamiseks.
Kõik, mida pead teadma
Milleks tsellobiaasi kasutatakse?
Tsellobiaas on ensüüm, mis suudab substraati - glükosiidsidemega hüdrolüüsida. Seda saab kasutada alkoholi kääritamisel. See võib hüdrolüüsida redutseeriva otsa -D-glükosiidsideme, milleks on isomalto-oligosahhariid, suhkruester, glükopeptiid jne.
Kas tsellobiaas muudab glükoosi tselluloosiks?
Tsellobiaas võib tsellobioosi hüdrolüüsida glükoosiks; see mängib võtmerolli tselluloosi hüdrolüüsi protsessis, vähendades toote inhibeerimist. Ensüümi taaskasutamiseks ja tselluloosetanooli majandusliku väärtuse parandamiseks immobiliseeriti tsellobiaas, kasutades kandjatena naatriumalginaati ja kitosaani mullitamismeetodil.
Kas tsellobioosi on ohutu tarbida?
Kirjanduse andmed ja taotleja läbiviidud inimtaluvuse uuring näitasid, et tsellobioosi tarbimise lubatud annus on20 g tsellobioosi päevas ühekordseks -tarbimiseks ja 15 g kaks korda päevas (kokku 30 g) korduvaks tarbimiseks.
Millised on 4 tüüpi ensüüme?
Ensüüme on kuus peamist kategooriat:oksüdoreduktaasid, transferaasid, hüdrolaasid, lüaasid, isomeraasid ja ligaasid.
Peamised üksikasjad:
Füüsiline välimus:Tavaliselt varieerub kahvatukollasest helepruunini, värvi intensiivsus varieerub veidi sõltuvalt puhtusest, tootmisprotsessidest või lisatud stabilisaatoritest. Kõrgema puhtusastmega proovid kipuvad olema kahvatumad.
Allikas:Seda võib fermentatsiooni- ja puhastusprotsesside kaudu saada erinevatest organismidest, sealhulgas seentest (nt Aspergillus, Trichoderma), bakteritest ja teatud taimedest.
Stabiilsus:Pulbrina on sellel üldiselt parem säilivusstabiilsus võrreldes vedelate preparaatidega, säilitades sageli aktiivsuse pikema aja jooksul, kui seda hoitakse jahedas ja kuivas kohas.
Tööstuslikud rakendused:Kasutatakse, kuid mitte ainult, toiduainete{0}}töötlemistööstuses maitse- ja aroomi parandamiseks ning bioetanooli tootmiseks.
Immobiliseerimine:Seda saab immobiliseerida, kasutades selliseid aineid nagu kitosaan-alginaat, parandades selle stabiilsust ja tõhusust tööstuslikes rakendustes.
Roll hüdrolüüsis:See lagundab tsellobioosi (𝛽 -D-glükoosiside), vabastades 𝛽 -D-glükoosi, viies lõpule tselluloosi lagunemise glükoosiks.
ANALÜÜTILISED TULEMUSED
| Testi üksus | Meetod / viide | Spetsifikatsioon | Tulemus | Järeldus |
|---|---|---|---|---|
| Identifitseerimine | Majasisene-ID/sildi nõue | Tsellobiaas (-glükosidaas) | Vastab | Läbida |
| Välimus | Visuaalne | Valge kuni tuhm{0}}valge pulber | Val{0}}valge pulber | Läbida |
| Ensüümi aktiivsus | -glükosidaasi test / tarnija meetod | NLT 5000 U/g | 5,200 U/g | Läbida |
| Tegevusüksuse määratlus | Tarnija-määratletud üksus | Ainult teatage | U/g teatatud | Läbida |
| pH (1% lahus) | pH-meeter | 4.5 – 6.5 | 5.1 | Läbida |
| Kaod kuivamisel | Gravimeetriline / USP 731 | Vähem kui 8,0% või sellega võrdne | 4.3% | Läbida |
| Plii (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | Vähem kui 5,0 mg/kg või sellega võrdne | 0,18 mg/kg | Läbida |
| Arseen (As) | ICP-MS / ICP-OES | Vähem kui 3,0 mg/kg või sellega võrdne | 0,09 mg/kg | Läbida |
| Kaadmium (Cd) | ICP-MS / ICP-OES | Vähem kui 0,5 mg/kg või sellega võrdne | < 0.05 mg/kg | Läbida |
| Elavhõbe (Hg) | ICP-MS / ICP-OES | Vähem kui 0,5 mg/kg või sellega võrdne | < 0.01 mg/kg | Läbida |
| Plaatide koguarv | Plaatide arv | Vähem kui 50 000 CFU/g või sellega võrdne | 1,9 × 10³ CFU/g | Läbida |
| Kolibakterid | Plaatide arv | Vähem või võrdne 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Läbida |
| E. coli | Puudumise test | Negatiivne / 25g | Ei tuvastatud | Läbida |
| Salmonella | Puudumise test | Negatiivne / 25g | Ei tuvastatud | Läbida |
Tootmisprotsess
